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Par Dre Carlie Biggins, naturopathe
Les noix sont en tête de liste des superaliments qui aident à améliorer la santé intestinale. Il existe deux variétés de cet encas riche en nutriments, la noire et l’anglaise. La variété noire est originaire de l’est de l’Amérique du Nord, tandis que la variété anglaise est originaire d’Iran (la Perse). Utilisez-les pour garnir votre salade, pour donner du croquant à vos cookies, ou passez-les au robot pour obtenir un substitut de viande très apprécié par les végétaliens. Quelle que soit la façon dont vous les consommez, les noix sont l’ingrédient le plus important que vous devez intégrer dans votre alimentation pour améliorer votre santé intestinale.
Les noix présentent de nombreux avantages pour la santé intestinale et pour la santé en général. Elles sont riches en antioxydants et en acides gras oméga-3 qui permettent d’assurer le bon fonctionnement des cellules. Des études montrent également que les noix peuvent aider à soigner le diabète de type 2 en réduisant la glycémie à jeun et le taux d’hémoglobine A1C. D’autres études montrent que la consommation de noix peut faire baisser la tension artérielle chez les adultes stressés ou qui souffrent d’hypertension.
Les noix aident également à protéger le cerveau contre les effets du vieillissement. Des chercheurs ont découvert qu’il existe un lien entre la consommation de noix et la vitesse de traitement de l’information et la capacité de mémorisation. La consommation de noix permet également de baisser le taux de cholestérol dans le sang. Il a été démontré que la consommation de 28 grammes de noix par jour pendant huit semaines permettait de réduire de 5 % le taux de mauvais cholestérol (cholestérol LDL) chez les adultes.
On a également observé que la consommation régulière de noix permettait d’améliorer la qualité des spermatozoïdes. La mobilité, la forme et la vitalité des spermatozoïdes s’améliorent chez l’homme s’il consomme régulièrement des noix.
Les noix ont de nombreux bienfaits sur la santé, mais elles sont surtout appréciées pour leur capacité à soulager les troubles digestifs.
Les noix sont riches en polyphénols, des molécules qui ont un effet anti-inflammatoire sur l’intestin. Les maladies inflammatoires de l’intestin, telles que le syndrome du côlon irritable (SCI), la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse, sont généralement causées par une inflammation intestinale.
Les noix sont surtout riches en ellagitanins, des polyphénols de la famille des tanins qui sont convertis en urolithines par les bonnes bactéries de l’intestin. Les urolithines sont connues pour leur capacité à moduler la réponse inflammatoire des intestins.
Les noix sont également riches en magnésium. Le magnésium aide à réduire l’inflammation intestinale grâce à ses propriétés anti-inflammatoires. Plusieurs études ont montré que les personnes qui prennent des suppléments de magnésium avaient des niveaux réduits de protéine C-réactive (PCR), un marqueur biologique de l’inflammation que l’on trouve chez les personnes qui souffrent d’une inflammation chronique.
Les acides gras oméga-3 qui assurent le bon fonctionnement des cellules dans le corps, ont également des effets anti-inflammatoires sur l’intestin. Plusieurs études ont démontré qu’il existe un lien entre un apport élevé en oméga-3 et une réduction de l’inflammation. Les oméga-3 sont surtout connus pour leur capacité à diminuer la sécrétion de médiateurs de l’inflammation comme les cytokines et les eicosanoïdes. Les noix sont riches en acides gras oméga-3.
Elles sont également riches en arginine. Des études scientifiques montrent que l’arginine a des propriétés anti-inflammatoires et qu’elle aide notamment à réduire la sécrétion de cytokines pro-inflammatoires.
L’inflammation est à l’origine de la plupart des maladies chroniques, y compris celles qui touchent le tractus gastro-intestinal. Les noix contiennent une multitude de micronutriments qui aident à réduire l’inflammation dans l’intestin et dans l’ensemble du corps, ce qui pourrait réduire le risque de développer des maladies chroniques.
La prolifération de bonnes bactéries dans l’intestin favorise une bonne santé intestinale. Il a été démontré que les noix favorisent le développement de bonnes bactéries dans l’intestin.
Une étude a montré que la consommation de 28 grammes de noix par jour pendant huit semaines favorise la prolifération de bonnes bactéries dans l’intestin. On a constaté que la consommation quotidienne de noix permettait d’augmenter la production d’un type bien spécifique de métabolites bactériens appelé butyrate. Le butyrate est un acide gras qui sert de nourriture à l’intestin.
La consommation régulière de noix permet non seulement d’améliorer votre santé intestinale, mais aussi votre santé générale. Un microbiote intestinal déséquilibré et la prolifération de mauvaises bactéries dans l’intestin augmentent le risque d’obésité, de syndrome du côlon irritable, de colonisation bactérienne chronique de l’intestin grêle (CBCG), d’autisme et de maladies cardiovasculaires.
Une bonne motilité gastro-intestinale favorise une bonne santé intestinale. La consommation de fibres permet d’augmenter la motilité gastro-intestinale et de prévenir la constipation. Les fruits à coque les plus riches en fibres sont les noix, les amandes et les noix de pécan.
Une seule tasse de noix contient 5 grammes de fibres et une once de noix contient 2 grammes de fibres, il suffit donc de consommer une petite quantité de noix pour satisfaire nos besoins quotidiens en fibres et améliorer notre santé intestinale.
En outre, une once de noix fournit 4 grammes de protéines, 18 grammes de graisses saines, 0 gramme de cholestérol et 185 calories. Cela fait des noix, un encas sain, rassasiant et nutritif. Une once de noix équivaut à environ 7 cerneaux de noix.
Maintenant que nous vous avons expliqué les avantages nutritionnels des noix, il est temps que vous découvriez les 6 meilleures façons de déguster ce superaliment qui aide à améliorer la santé intestinale.
Garnissez votre salade, votre yaourt, votre bol de gruau d’avoine ou votre bol de céréales d’une poignée de noix ; c’est un excellent moyen de profiter des bienfaits de cette friandise tout en ajoutant une texture supplémentaire et du croquant à vos collations et à vos plats. Les noix n’ont pas un gout très prononcé et peuvent donc facilement être associées à des plats sucrés ou salés.
Les noix constituent une bonne collation à elles seules. Une once de noix équivaut à environ 7 cerneaux de noix et représente une portion appropriée. Consommez cette friandise le matin ou comme encas le midi. Gardez un petit sachet de noix dans votre sac pour éviter de vous arrêter dans un fastfood pour satisfaire vos fringales. Les noix sont également une collation savoureuse et facile à emporter que vous pouvez donner à vos enfants lors de vos déplacements.
Ajoutez du croquant à vos brownies, cookies et gâteaux préférés en y incorporant des noix torréfiées. Les noix sont difficiles à repérer dans les desserts cuits au four, demandez donc à vos convives s’ils sont allergiques aux noix avant de les servir.
De nombreuses recettes utilisent les noix comme substitut de viande, et l’un de mes plats préférés est le taco à la viande végétale. En combinant des noix, des champignons Baby Bella et des épices, on peut obtenir un mélange dont la texture et la saveur sont assez similaires à celles de la vraie viande utilisée pour garnir les tacos. Utilisez ce mélange savoureux pour préparer un chili con carne, des nachos au bœuf, ou même une salade de tacos au bœuf. La sauce de soja, le concentré de tomates, l’huile d’olive, le cumin, le paprika fumé, la poudre d’ail et la poudre d’oignon sont les ingrédients secrets qui vous permettront de réaliser de succulents tacos à la viande végétale.
Faites tremper une once de noix dans de l’eau toute la nuit pour les ramollir avant de les manger. Cela facilite la décomposition des noix dans l’estomac et l’absorption des nutriments dans l’intestin grêle. Les noix trempées sont plus faciles à digérer et ne perdent rien de leur saveur.
Faites un smoothie en mixant des noix, des fruits, du lait d’amande, des glaçons, des épinards et des protéines en poudre, ou saupoudrez simplement votre smoothie de noix broyées. Ajoutez des noix à votre smoothie, surtout si vous voulez sauter un repas, car elles sont rassasiantes et très nutritives. Vous pouvez utiliser des noix fraiches, mais vous pouvez aussi les faire tremper dans de l’eau pendant 10 à 15 minutes afin de les ramollir pour faciliter le mixage. La recette de smoothie noix-banane semble être très populaire.
Il n’y a aucun inconvénient à incorporer des noix à votre alimentation quotidienne. Les noix sont bénéfiques pour la santé et peuvent être consommées de différentes façons.
Nous devrions tous essayer de réduire l’inflammation dans notre corps pour diminuer le risque de maladies chroniques. Les noix sont riches en micronutriments qui ont des propriétés anti-inflammatoires.
Nous devrions tous prendre soin de notre microbiote intestinal. Plusieurs études ont montré que la prolifération de bonnes bactéries dans l’intestin permet d’améliorer la santé générale de l’individu. Les noix favorisent le développement de bactéries saines qui servent de nourriture à notre intestin.
La plupart des gens, adultes comme enfants, ne mangent pas assez de fibres. Les noix sont riches en fibres qui aident à augmenter la motilité intestinale et à éliminer les toxines.
Si vous voulez réduire votre taux de cholestérol et votre taux de sucre dans le sang ou diminuer votre risque de maladies cardiovasculaires et chroniques, la noix peut vous aider à atteindre cet objectif.
La noix est le remède naturel par excellence.
Références :
