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Par Melissa Rifkin, MS, RDN, CDN
Les habitudes alimentaires évoluent au fil des ans. Dans les années 90, la tendance était aux aliments pauvres en graisses. Mais aujourd’hui, la montée en popularité des régimes cétogènes et pauvres en glucides a suscité un réel engouement pour les aliments riches en graisses. Les plats cuisinés au four, l’alimentation à base de plantes, la cuisine zéro déchet et les aliments qui aident à améliorer la santé intestinale sont d’autres tendances alimentaires qui ont gagné en popularité ces dernières années.
Ce phénomène de mode ne touche pas seulement les aliments, mais aussi les boissons. Le lait de lune est l’une des boissons qui ont récemment gagné la faveur des consommateurs et j’estime que d’autres boissons connaîtront un regain de popularité en 2022.
Voici tout ce que vous devez savoir sur le lait de lune et les boissons bien-être les plus tendance en 2022.
L’Ayurveda est une forme de médecine naturelle qui a vu le jour en Inde il y a plus de 3 000 ans. De nombreux remèdes ayurvédiques traditionnels ont été adoptés par la médecine moderne. L’un des remèdes qui ont récemment gagné en popularité sur les médias sociaux est le lait de lune.
En Ayurveda, le lait de lune est fréquemment prescrit pour traiter les troubles du sommeil. Alors qu’il existe de nombreuses variantes de cette boisson, elles sont toutes à base de lait chaud, d’épices, d’huile et de substances adaptogènes. Ces substances sont censées améliorer le bien-être général en aidant l’organisme à mieux gérer le stress, l’anxiété et la fatigue.
Le lait de vache contient un acide aminé appelé tryptophane. Le tryptophane est un précurseur de la mélatonine, l’hormone du sommeil.
Si vous ne buvez pas de lait de vache, ne vous inquiétez pas, vous pouvez le remplacer par n’importe quel autre type de lait, car les vertus calmantes et sédatives du lait de lune ne sont pas seulement attribuées au tryptophane, mais aussi aux substances adaptogènes qui entrent dans la composition de cette boisson.
Les épices les plus couramment utilisées pour préparer le lait de lune sont le curcuma, la cardamome et la cannelle. De nombreuses recettes comportent aussi un édulcorant peu transformé, comme le miel ou le sirop d’agave, et une matière grasse, comme l’huile de coco ou le ghee. Il existe également des mélanges prêts à l’emploi que vous pouvez simplement ajouter à du lait.
Le lait de lune est devenu récemment très tendance, en partie en raison de ses vertus médicinales et soporifiques. Je pense que nous verrons cette année de plus en plus de mélanges prêts à l’emploi et de boissons prêtes à être consommées bénéfiques pour la santé dans les rayons des supermarchés.
Les kits de préparation de kombucha fait maison intéressent particulièrement ceux qui cherchent à préparer leur propre version de cette boisson traditionnelle, fermentée et riche en probiotiques qui améliore la santé intestinale. De même, je pense que nous verrons de plus en plus de cannettes de soda sur le marché qui contiennent des prébiotiques et des probiotiques.
Vous avez probablement constaté l’ouverture de nombreux bars à jus et à smoothies dans votre ville, et il se peut que vous ayez déjà intégré les smoothies dans votre routine de bien-être quotidienne.
Les jus verts vont sans doute continuer à gagner en popularité. Bien qu’il soit préférable de consommer des fruits et des légumes entiers, cela peut s’avérer peu pratique.
Si vous n’aimez pas beaucoup les fruits et légumes, ou si vous n’avez pas l’habitude d’en manger plusieurs fois par jour, les superaliments en poudre peuvent vous aider à subvenir à vos besoins quotidiens en vitamines, sels minéraux et antioxydants.
Les superaliments en poudre sont disponibles presque partout. Pensez à prendre d’autres compléments alimentaires en poudre que vous pourrez même mélanger à vos superaliments en poudre.
Les betteraves offrent de nombreux avantages nutritionnels et aident notamment à stimuler la production d’oxyde nitrique, à améliorer la santé cardiovasculaire et à subvenir à nos besoins quotidiens en antioxydants.1 Tout le monde n’aime pas le goût des betteraves. Heureusement, il existe une poudre de betterave très savoureuse que vous pouvez ajouter à votre verre d’eau plate, à votre smoothie préféré ou à votre jus vert.
Les poudres contenant du curcuma vont probablement elles aussi gagner en popularité cette année. Le curcuma, connu pour ses vertus anti-inflammatoires et antioxydantes, est utilisé depuis des siècles en cuisine. Mais récemment, ce sont les compléments alimentaires à base de curcuma et de son principe actif, la curcumine, qui ont contribué à propulser cette épice à la couleur jaune vif au rang de superaliment.
Alors qu’on peut utiliser la racine et la poudre de curcuma pour préparer de délicieux plats et boissons, les boissons prêtes à être consommées facilitent l’intégration de cette épice saine dans votre routine de bien-être quotidienne.
Au cours des dernières années, vous avez probablement entendu parler de plus en plus de l’alimentation à base de plantes. Alors que certains choisissent de limiter leur consommation de produits animaux pour des raisons culturelles, d’autres le font pour réduire leur impact sur l’environnement, pour des raisons éthiques ou pour améliorer leur santé.
Les recherches montrent que l’alimentation à base de plantes aide à réduire l’indice de masse corporelle (IMC), le taux de cholestérol dans le sang et la pression artérielle, et à normaliser la glycémie.2 De plus, consommer plus de produits végétaux et moins de produits animaux permet d’économiser sur le budget nourriture.
En 2022, vous continuerez probablement à entendre parler de l’alimentation à base de plantes et il en va de même pour les boissons végétales.
Les boissons protéinées sont principalement fabriquées à partir de protéine de lactosérum en poudre. Le lactosérum est dense sur le plan nutritionnel, mais puisque c’est un sous-produit laitier, les végétaliens ne peuvent pas le consommer.
Le choix entre les différents types de protéine en poudre dépend des préférences alimentaires et gustatives. Les protéines en poudre d’origine végétale vont continuer à gagner en popularité, car de nombreuses études ont été publiées sur les bienfaits d’une alimentation riche en fruits et légumes.
Les protéines en poudre d’origine végétale sont souvent fabriquées à partir d’une variété de sources de protéines végétales comme les petits pois, le soja, le riz complet, les graines et le chanvre.
Les protéines végétales aident également à prévenir les troubles digestifs, car elles sont généralement plus riches en fibres que les protéines animales.
Récemment, le lait d’avoine et le lait de chanvre ont rejoint les rangs des substituts de lait les plus populaires comme le lait d’amande, de riz et de soja. Le lait de pomme de terre est l’un des nouveaux produits mis sur le marché que vous pourriez voir cette année dans les rayons des supermarchés. Le lait de pomme de terre, comme les autres substituts de laits, n’est pas riche en protéines, mais il contient une grande variété d’autres nutriments, comme la vitamine D, le calcium, la vitamine B12 et l’acide folique.
Les packs qui permettent de préparer des smoothies chez soi devraient eux aussi gagner en popularité cette année. Ces packs n’ont rien de nouveau, mais c’est leur aspect pratique qui suscite l’engouement des consommateurs.
Alors que certains préfèrent acheter les ingrédients dont ils ont besoin pour préparer des smoothies, comme des fruits frais ou surgelés, des légumes, des graines, des liquides, des protéines en poudre et des suppléments, d’autres apprécient la simplicité des packs tout-en-un. Ces packs permettent de réduire le nombre de produits à acheter à l’épicerie et le temps passé à préparer des smoothies au petit-déjeuner.
Vous pouvez également ajouter des ingrédients pour changer le goût et modifier le profil nutritionnel de vos smoothies. Par exemple, les packs à base de fruits, de légumes et de graines ne contiennent pas assez de protéines et vous avez donc intérêt à ajouter une cuillère de protéine en poudre ou de yaourt grec à votre smoothie.
Si vous aimez vraiment préparer des smoothies, je vous conseille d’acheter une bouteille isotherme qui vous permet d’emporter votre breuvage partout où vous allez et de le garder bien au frais.
Enfin, en 2022, nous continuerons à utiliser moins de plastique et plus de bouteilles et de pailles réutilisables. Alors que les bouteilles isothermes permettent de conserver la température des boissons froides et chaudes, il est important de noter que toute bouteille réutilisable (qu’elle soit isotherme ou non) est bien plus économique et écologique qu’une bouteille d’eau en plastique à usage unique.
Selon certaines estimations, il faut des centaines d’années pour qu’une seule bouteille d’eau en plastique se décompose, ce qui entraîne une accumulation considérable de déchets dans les décharges. En outre, le Fonds mondial pour la nature (WWF) estime qu’une seule paille en plastique peut mettre 200 ans à se décomposer.3
En 2022, nous allons probablement découvrir des alternatives encore plus respectueuses de l’environnement aux pailles et bouteilles en plastique. Mais entre-temps, les bouteilles d’eau réutilisables, les pailles métalliques réutilisables et les pailles en papier biodégradables vont gagner en popularité.
Il se peut que vous ayez déjà entendu parler de ces tendances ou que vous ayez découvert de nouveaux produits et boissons. Servez-vous de cette liste comme d’un tremplin et élargissez vos horizons en essayant certains de ces aliments et boissons qui suscitent beaucoup d’intérêt en 2022. Vous trouverez peut-être une alternative plus saine à une boisson que vous appréciez déjà ou une boisson plus respectueuse de l’environnement.
Comme pour toutes les recommandations concernant les aliments, les boissons et les compléments alimentaires, nous vous recommandons de demander l’avis de votre médecin avant d’utiliser tout nouveau produit susceptible d’affecter votre santé ou d’interagir avec les médicaments que vous prenez.
Références :
