La vitamine C est un antioxydant, elle protège directement les protéines, les graisses, les cellules d'ADN et d'ARN des effets néfastes des radicaux libres, qui se forment souvent dans les cellules au cours de la vie.La vitamine C aide le corps à absorber le fer et à guérir les plaies, et améliore également le travail d'enzymes. Il est impliqué dans la synthèse du collagène, qui renforce les vaisseaux sanguins, les ligaments et les os, et dans les réactions redox. Ce microélément contribue au fonctionnement du système immunitaire. Une carence en vitamine C (acide ascorbique) se manifestera par une faiblesse générale, de la fatigue, des rhumes fréquents, des saignements des gencives et une longue cicatrisation des plaies et des coupures. Un manque de vitamine B1 (thiamine) est indiqué par une irritabilité, une détérioration de l'appétit et du sommeil, une faiblesse musculaire, des changements mentaux. La qualité est excellente. Le goût est excellent.
