J'aime la marque Navitas car elle est certifiée biologique ET équitable. La poudre ordinaire était en rupture de stock, j'ai donc décidé d'essayer celle de Keto. Je ne suis pas au régime céto. Celle-ci contient essentiellement toute la teneur en matières grasses, alors que d'autres poudres de cacao contiennent une partie du beurre de cacao. Je voulais voir à quoi ressemblerait une version moins traitée. La texture est que la poudre est grumeleuse (à cause de la graisse), alors ne vous inquiétez pas. De plus, la teneur élevée en matières grasses masque vraiment l'amertume typique du cacao, mais cela signifie également que lorsque vous en utilisez la quantité normale, il n'aura pas du tout un goût très chocolaté. La recette sur l'emballage indique une utilisation plus que la normale. Mais c'est devenu si riche pour moi que je me suis senti très malade par la suite - c'était tout simplement trop gras pour moi mais ça pourrait être bien pour vous. C'est « chaud » si vous voyez ce que je veux dire. J'ai fait du chocolat chaud avec plusieurs fois (en le réchauffant avec de l'eau, du lait végétal et un peu de sucre) - c'était bien comme ça et se mélange mieux de cette façon et a bon goût avec le café. Je l'ai quand même passé dans une passoire à thé à la fin pour rendre la boisson onctueuse. Ce que je dis, c'est ne vous attendez pas à ce que ce soit une poudre douce et sèche qui se mélange facilement et qui a une saveur intense de cacao. Mais c'est peut-être exactement ce que vous recherchez.
