Le mûrier blanc (Morus alba) contient plusieurs ingrédients actifs, notamment : 1. Des alcaloïdes : comme le morin, la moracine et la déoxinojirimycine. La déoxinojirimycine est un inhibiteur de l'alpha-glucosidase, une enzyme qui aide à digérer les glucides. Cela peut aider à réduire l’absorption du glucose dans le sang, faisant du mûrier blanc un remède potentiel contre le diabète. 2. Flavonoïdes : tels que la rutine, la quercétine et le kaempférol. Les flavonoïdes sont de puissants antioxydants qui peuvent aider à protéger les cellules des dommages oxydatifs. 3. Anthocyanes : pigments qui donnent aux mûres leur couleur caractéristique. Les anthocyanes ont également des propriétés antioxydantes et peuvent aider à améliorer la vision et la mémoire. 4. Acides organiques : tels que l’acide malique, l’acide citrique et l’acide succinique. Ces acides peuvent aider à améliorer la digestion et l’absorption des nutriments. 5. Vitamines et minéraux : le mûrier blanc est une bonne source de vitamine C, de vitamine K, de potassium et de fer. Bienfaits du mûrier blanc : Régulation de la glycémie : le mûrier blanc peut aider à réduire le taux de sucre dans le sang après les repas, grâce à la déoxinojirimycine et aux flavonoïdes. Propriétés antioxydantes : les flavonoïdes, les anthocyanes et la vitamine C du mûrier blanc aident à protéger les cellules des dommages oxydatifs, en luttant contre le vieillissement et l'apparition de maladies chroniques. Amélioration de la vision : les anthocyanes du mûrier blanc peuvent aider à améliorer la vision, notamment la vision nocturne. Propriétés anti-inflammatoires : le mûrier blanc possède des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire la douleur et l’inflammation. Aide digestive : les acides organiques du mûrier blanc peuvent aider à améliorer la digestion et l’absorption des nutriments. Réduction du cholestérol : certaines études ont montré que le mûrier blanc peut aider à réduire le (mauvais) cholestérol LDL.
